手工面皮机蒸面皮筋道不断不裂的秘诀是什么？用过手工面皮机的用户，认为用面皮机做出来的面皮比锅里蒸的更好吃，更筋道，但是也有部分使用手工面皮机的用户，由于购买到质量差售后差的产品，买回去后厂家不培训使用技巧，用户在自己操作过程中不能正常使用，做出来的面皮不筋道易断易裂，其实这些都是没有掌握核心蒸面皮技术造成的。如何才能避免这样的事情的发生呢？在操作手工面皮机的时候到底如何做才能够使做出来的面皮更加筋道不断不裂呢？下面就让宝鸡市众禾面皮机厂的技术人员为大家讲解分析手工面皮机蒸面皮筋道不断不裂的秘诀。
1.是蒸面皮的时间不够没蒸熟，市面上的面皮机采用的主要加热方式为电加热，燃气或者燃煤加热。其中电加热简单快捷，但是要蒸出如手工制作出来的一样爽滑筋道的面皮，是需要高温加热的，而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电，所以会出现蒸不熟的情况，蒸出来的面皮就会易断易裂。蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里或者放凉后，整张取出放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将面皮盖上，千万不要暴露在空气中，等晾凉了就好了。
2.面浆沉淀的时间不够有点稀，是面浆沉淀时间的问题，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀就出现易断易裂的情况。
3.面粉的选择很重要，面皮要选用高筋面粉，用这种面粉做的面皮口感筋道。
一般的手工做法，首先要做的工序是和面洗面，先将面粉和面揉一个面团,要揉到比较筋道.然后给盆里倒水,继续在水里揉洗面,面筋洗干净就可以了，用洗的面浆蒸面皮保证筋道，但是现在市面上很多能够全自动操作的面皮机却把这一重要程序给省略了，所以蒸出来的面皮口感就差了很多。
4.是加工制作面皮可以加点食用盐，盐不但可以使面皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止面皮第二天发硬发粘。
以上就是手工面皮机蒸面皮筋道不断不裂的秘诀，宝鸡市众禾面皮机厂告诫广大用户，购买面皮机一定要到正规负责任的生产厂家，这样您的产品质量才有保障，购买后就算自己不会使用，厂家也能传授技巧，看完本文后您还可以去面皮机技术栏目，查看宝鸡手工面皮机操作使用方法，近一步加深对此类机器的了解。手工面皮机厂家生产出来的机型都相差不多，唯一区别就是技术教学上，负责任的厂家都会为用户提供完善的售后服务，在用户不懂的时候能够得到更多帮助，众禾面皮机厂不仅可以通过售后服务进行详细的咨询，更可以通过众禾的官网学习相关的操作技巧，如果用户到我厂家来，一般我们都会为用户试机，让他们看效果到底如何，直到用户满意为止，这样用户买回去后使用时才会更加放心。
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