毒面皮给擀面皮从业者敲响警钟

  毒面皮给擀面皮从业者敲响警钟，食品安全对于每个喜欢吃擀面皮的人来说都尤为重要，但近几年来频频爆出的吃面皮而腹泻的群体性中毒事件，毒面皮事件让每个食客都提心吊胆，众禾面皮机提醒每位擀面皮加工的从业者，食品安全重于泰山。下面就对毒面皮给擀面皮从业者敲响警钟让宝鸡市众禾面皮机厂为大家列举案例与分享国家出台的法律法规。

  案例一：2020年11月27日银川“毒面皮”事件，经查明被告人于某、姬某生产销售面皮期间，明知食品中不得添加非食用物质的情况，为使面皮色泽新鲜、筋道、不易变质，仍在生产的面皮中长期非法添加非食用物质工业原料硼砂，向银川市兴庆区、金凤区等多家个体面皮店批发销售的行为均构成生产、销售有毒、有害食品罪。
  银川市兴庆区法院对该刑事附带民事公益诉讼案进行一审宣判，两名被告人因制售“毒面皮”，被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑3年5个月，分别并处罚金刑11万元和5万元。此外两名被告人在民事公益诉讼方面，还需支付10倍惩罚性赔偿金，分别为50余万元和20余万元，并在省级以上媒体公开向公众致歉。

  案例二：天津市食品药品监督管理局将一个日产能力达到2吨的面皮无证作坊取缔。走进车间，一股面粉发出的酸臭味钻进鼻孔。车间内不仅苍蝇满天飞，而且还有一些浮在面浆(制作面皮的原料)表面。当打开屋内一个金属柜的瞬间，至少数十只苍蝇从柜内飞出。而这里，居然存放有大量蒸好的面筋。还发现已经用去一半的桶装食用油，由于没有封盖，上面漂着三只死苍蝇。从办公室内发现的大量送货单据来看，这个作坊至少向市区内的十多家面皮销售点供货。

  案例三：北京电视台对一家面皮加工作坊进行了深入暗访。一进院门一股厕所般的恶臭迎面而来，院中堆满了垃圾。当记者问到是否有卫生许可证时，老板说，“我们的面皮绝对没问题。”说完，把前一天剩下的面糊倒入新的面糊中搅拌后继续做面皮。据了解，这些面皮将销往小餐馆和地铁旁边的便利店，甚至还有大型商场，该面皮加工作坊已被查封。

  案例四：巴中市南江县关坝村男子无知销售面皮50斤，只赚55块钱，导致22名村民中毒事件，销售不合格食品违反食品法导致他人中毒，依法判处有期徒刑10个月，还要支付村民一万多的医药费，这个教训对于每个面皮从业者来说是非常深刻的，

  除以上几个毒面皮案例外，在山东、新疆、江苏和陕西等多地都被曝出有类似的黑作坊，他们制作出来的面皮销路很广，有的销往路边的小摊子或餐馆，有的销往知名连锁店，一个又一个惨痛教训让毒面皮给擀面皮从业者敲响警钟。

  对于此类毒面皮事件全国各地都陆续出台了法律法规，以陕西出台的食品安全地方标准为例，根据《中华人民共和国食品安全法》和《陕西省食品安全地方标准管理办法》的规定，经省食品安全地方标准审评委员会审查通过，省卫计委6月1日公布了陕西省食品安全地方标准《凉皮、凉面》自7月1起实施。

标准规定了面皮、凉面的术语、定义及分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

面皮根据原料和加工工艺的不同，分为面皮、擀面皮、米面皮。

面皮定义为以小麦粉、小麦淀粉、水为原料，经搅拌、和面、熟制成型、冷却、切制(或不切制)而成的面皮;

擀面皮定义为将小麦粉、小麦淀粉、水按一定比例入洗面机中进行均匀搅拌、发酵、加热熟化、成型、冷却、刷油、切制而成的擀面皮;

米面皮定义为将大米浸泡、磨粉、加水搅拌、经笼屉蒸熟后、冷却、刷油、切制而成的米面皮。

凉面定义为以生面条为主要原料，经熟制、冷却后，附加熟油拌制而成的熟面条。

  标准对面皮和凉面的感官要求、微生物指标、理化指标、具体的检验方法予以了明确规定，还望每一位擀面皮从业者都能严格律己，做遵纪守法的好公民。

  以上就是毒面皮给擀面皮从业者敲响警钟的案例与出台的法律法规，希望每位宝鸡市众禾面皮机厂的擀面皮机用户和擀面皮从业者都能时时刻刻铭记于心，按《中华人民共和国食品安全法》安全卫生的生产擀面皮，真心实意的对待每一个擀面皮用户。

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