您好,欢迎来到众禾机械官网!
众禾面皮机厂
面皮机擀面皮机擀面皮机价格擀面皮机视频仿手工擀面皮机面皮洗面机
新闻资讯详情
您当前位置:宝鸡市众禾机械厂 > 新闻资讯 > 导向图标

虢镇烧肉面皮做法与来历

作者:面皮机
发表时间:2016-06-27
导读:今天给大家谈谈宝鸡虢镇烧肉面皮的做法与来历,烧肉面皮发源于虢镇,是在传统面皮基础之上摸索创造出来的,他让普通面皮升级与时俱进,那早餐的各色小吃数不胜数,为什么虢镇人就偏偏独爱烧肉面皮这一口呢?今天宝鸡市众禾面皮机厂就给大家谈一下宝鸡虢镇烧肉面皮的做法与来历
今天给大家谈谈宝鸡虢镇烧肉面皮做法与来历,作为地方凉皮目前她已成为当地不可或缺的重要特色之一,烧肉面皮发源于虢镇,是在传统面皮基础之上摸索创造出来的,是肉和面的完美结合,最有名的是虢镇木梁市烧肉面皮。一碗烧肉面皮里除了酸辣香的美味,他们让普通面皮升级与时俱进,成为关中西府新特色小吃,宝鸡市陈仓区虢镇已经有三千多年人文历史了,能作为早餐的各色小吃数不胜数,为什么虢镇人就偏偏独爱烧肉面皮这一口呢?今天宝鸡市众禾面皮机厂就给大家谈一下宝鸡虢镇烧肉面皮做法与来历。
 
虢镇烧肉面皮做法
 

 烧肉面皮来历:听说烧肉面皮创始人为木梁市人,此人在青海上班时便把宝鸡地区的面皮引进到青海,后来又结合青海人爱吃肉,经过琢磨完成了面皮与猪头肉的完美结合,烧肉面皮从此诞生,后来发明人,回祖籍虢镇后,从路边摊做起了慢慢发展起来,虢镇其他商户也依据这个道理,摸索创造不断改进,生意日渐做起来,木梁市每天从早上六七点开始营业,至十点半左右结束,在虢镇当地堪称一绝。

 
宝鸡烧肉面皮怎么做法:
 

主要材料是蒸面皮和烧肉食材都是很讲究的,最主要味道在醋和辣子上。
 

 虢镇烧肉蒸面皮做法:手工蒸面皮要先,和好面取清水洗面,将面团轻揉面团洗出面筋。然后,用过滤网过滤出干净面浆,放入箩箩摇均匀再放入大锅中,用火蒸熟后取出,待凉后切成条即成蒸面皮。

 

 虢镇烧肉做法:而烧肉也就是,煮肉一般选用上好的卤水和上好的猪头肉卤制而成。煮肉时要先在锅里茂七八分钟,将浮在上面的杂质清理干净再换水,加调料用文火慢慢煮熟。肉烧好后要将,肉和汤分开将汤汁放在小火炉上,让其保持温热肉汤凉了或过热,浇在面皮上都会影响口感,所以温度掌握很重要,当天做当天买不隔天。

 

 虢镇烧肉面皮调料做法:醋要纯粮食酿的并且还要炝醋,就是在锅里烧些菜籽油,油烧好之后,在油锅里加合适调料,然后把醋倒些在油里, 此时醋味浓郁辣子要油泼的,把晒干的红辣子,用碾子碾成辣子面面, 加入十多种调料后等油热,稍微凉一下然后,泼在辣子面和调料上即成。其实油泼辣子的好坏,对烧肉面皮有着不容忽视的作用。吃烧肉面皮最好用,刚出锅不久的蒸面皮切成条,加上几片肥瘦烧肉,浇上一勺子烧肉汁,再调上精盐、用炝过的醋和油泼辣子搅拌均匀,好吃又不贵。


虢镇烧肉面皮做法与来历
 

 虢镇烧肉面皮是木梁寺的招牌,每天清晨去吃的人络绎不绝,师傅切面皮时候的“当当”声起到放上面筋到放在大铁勺里调上盐水、醋水、蒜水、油泼辣子拌匀再到盛在碗里放上几片卤肉放上几颗绿菜,烧肉面皮的酸辣筋道、猪头肉的肥而不腻,很多食客吃完后都直呼说“太香了”,喜欢面皮透出的麦香和宝鸡虢镇人的爽快。
 

 以上就是宝鸡虢镇烧肉面皮做法与来历,如需了解更多面皮机知识敬请来电了解咨询,如需图文视频资料可通过加微信发给您。在您通过本文进行了解后,还可以去面皮机案例栏目查看黑擀面皮制作方法商洛陈艳平使用众禾面皮机器设备使用详情,近一步加深对相关机器的了解,您如果对产品感兴趣,可到我厂实地考察,我们可以给你现场演示免费教操作技术,您的满意是我们不懈的追求,欢迎各方有志之士来宝鸡市众禾机械厂实地考察免费技术培训。

虢镇烧肉面皮做法与来历厂家联系电话
看了本文的用户还看了

宝鸡市陈仓区众禾机械厂

全国咨询热线:15891211223  地址:宝鸡市陈仓区千渭街道李家崖路口向南300米

QQ/微信:281810897

Email:281810897@qq.com

网站备案:陕ICP备14008565号-2 备案标识
 

众禾机械厂微信二维码